Hot Chocolate with Spices/ Chocolate Quente com Especiarias

Hot Chocolate with Spices

Chocolate Quente com Especiarias

Ingredients:

Ingredientes:

500 ml milk

500 ml de leite

250 ml fresh cream

250 ml de nata fresca

150g chocolate (at least 60% cocoa)

150 gr de chocolate (pelo menos com 60% cacau)

50 gr milk chocolate

50 gr de chocolate de leite

2 vanilla pods

2 vagens de baunilha

1 cinnamon stick

1 pau de canela

Method:

Preparação:

In a saucepan boil the milk and the fresh cream with a vanilla pod and the cinnamon.

Numa caçarola aqueça até levantar fervura o leite e a nata fresca com uma vagem de baunilha e a canela.

Remove from the heat and leave to rest for 10 minutes.

Retire do lume e deixe em infusão durante 10 minutos.

Then place the mixture to heat and bring to boil, remove from heat and add the chocolate.

Depois coloque a mistura ao calor até levantar fervura, retire do lume e junte o chocolate. 

Mix well and strain.

Misture bem e filtre.

Tricks: Before pouring the chocolate in the cups, create a foam surface with a "milk mixer"

Tricks: Antes de deitar nas taças o chocolate deve criar uma espuma à superfície com um "mixer" de leite.