Cream of Carrot and leek / Creme de Cenoura e alho francês

Carrot and leek Cream Soup
Creme de Cenoura e alho francês

Ingredients:

Ingredientes:

5 carrots

5 cenoura

3 leeks

3 alhos franceses

2 onion

2 cebola

1 chicken stock cube

1 caldo de galinha

30 g of olive oil

30 gr de azeite

salt

Sal

Method:

Preparação:

Peel the onion and cut into slices.

Descascar a cebola e cortar em rodelas. 

Place 30 g of olive oil in a pan and add the chopped onion, let stew for 5 minutes.

Colocar 25 gr de azeite na panela e adicionar a cebola cortada, deixar estufar durante 5 minutos.

Add the carrots and the leeks previously cut into slice.

Adicionar a cenoura e o alho francês tudo previamente cortado em rodelas.

Add 1 litre of water, the chicken stock and bring to a gently boil for 30 minutes.

Juntar 1 litro de água e o caldo de galinha, leve ao lume e deixe ferver lentamente durante 30 minutos.

Blend until smooth.

Passar com a varinha mágica até obter um creme.

Trick: Serve hot with a little ground pepper before.

Trick: Servir quente com um pouco de pimenta moída antes de servir.