Mild Chicken Curry/ Caril Suave de Frango

Mild Chicken Curry

Caril Suave de Frango

Ingredients:

Ingredientes:

4 chicken breasts cut into cubes

4 Peitos de frango cortados em cubos

1 pack (250 ml) of Light Cream

1 embalagem (250 ml) de Natas light

2 teaspoons curry powder

2 colheres de sobremesa de pó de caril

1 dried chili Piri-piri

1 malagueta seca de Piri-piri

1 onion

1 cebola

fresh coriander

coentros frescos

2 tablespoons vegetable oil

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 tablespoon Tomato pulp

1 colher de sobremesa de Polpa de tomate

Lemon zest or ginger

Raspa de limão ou gengibre

Pepper 

Pimenta

Salt

Sal q.b.

Method:

Preparação:

Chop the onion finely and add some fresh coriander leaves chopping together.

Pique a cebola finamente e junte umas folhas de coentros frescos e pique juntamente.

In a frying pan place the vegetable oil and add the chopped onion and coriander, warm up at a medium heat until the onion is transparent.

Numa frigideira coloque o óleo e junte a cebola e os coentros picados, leve a lume brando até a cebola ficar transparente.

Add the chicken breasts previously cut into cubes, the chilli and fry at low heat, cover and leave to cook for about 5 minutes.

Adicione os peitos de frango previamente cortados aos cubos e a malagueta  e deixe fritar em lume brando. Tape e deixe cozer durante uns 5 minutos.

In a bowl place the ingredients in the following order: the curry powder, the cream and the tomato pulp. Mix well and add to the frying pan with the chicken, mixing well and reducing the heat to a lower temperature.

Numa taça coloque pela seguinte ordem os ingredientes: o pó de caril, as Natas, a Polpa de tomate. Misture muito bem e adicione à frigideira com o frango, mexa bem e reduza o lume para uma temperatura baixa.

Taste and adjust the seasoning by adding salt and pepper to your taste.

Prove e ajuste o tempero adicionando o sal e a pimenta a seu gosto.

Trick: Mix well and add the zest of 1 lemon over the chicken curry to give a touch of freshness (You can substitute the lemon with ginger). Serve with white rice.

Trick: Mexa bem e raspe a casca de 1 limão por cima do frango de caril para dar um toque de frescura (pode substituir o limão se preferir por gengibre). Sirva com um arroz branco. 

Tip: You can substitute the chicken with TOFU for a vegetarian option.

Sugestão: Pode substituir o frango por TOFU numa opção vegetariana.