Creme de Alho Francês / Leek Cream Soup

Creme de Alho Francês

Leek Cream Soup

Ingredientes:

Ingredients:

800 gr de Alho Francês

800 gr Leek

1 cebola

1 onion

2 batatas medias

2 medium potatoes

1l de agua

1l of water

1 cubo de caldo de galinha

1 cube of chicken stock

2 colheres de sopa de azeite

2 tablespoons olive oil

sal q.b.

Salt

Preparação:

Method:

Numa panela colocar 1l de água a ferver, adicionar a cebola e o alho francês só a parte branca.

In a pan place 1l of boiling water, add the onion and only the white part of the leek.

Descascar a 2 batatas médias e adicionar à panela.

Peel 2 medium potatoes and add to pan.

Juntar o 1 caldo de galinha, o azeite e o sal.

Add 1 cube of chicken stock, 2 tablespoons of olive oil and salt as needed.

Deixar ferver durante 20 minutos e passar com a varinha reduzindo a puré.

Boil for 20 minutes and pass with the hand blender reducing to a puree.

Tricks: Servir quente ou frio com um fio de Natas e tostas.

Tricks: Serve hot or cold with a strand of cream and toast.