Cheesecake com frutos vermelhos / Cheesecake with soft fruits

Cheesecake com frutos vermelhos

Cheesecake with soft fruits

Ingredientes:

Ingredients:

3 iogurtes naturais

3 Natural yogurts

400 gr de requeijão

400 gr of cottage cheese

80 gr de manteiga

80 gr butter

150 gr de açúcar

150 gr of sugar

150 gr de bolacha Maria

150 gr of Maria biscuits

5 folhas de gelatina natural

5 sheets of natural gelatin

5 a 6 gotas de limão

5 to 6 drops of lemon

Preparação:

Method:

Pulverizar o açúcar na Termomix (15 segundos na vel.9 ) e reserve.

Spray the sugar in the Thermomix (15 seconds in vel.9 ) and reserve.

Demolhe a gelatina com água fria.

Hydrate the gelatin in cold water.

Coloque no copo da Termomix as bolachas Maria e triture durante 40 segundos na velocidade 4. Junte a manteiga e amasse durante 20 segundos na velocidade 4.

Coloque a massa no fundo de uma forma de abrir e calque bem com as mãos.

Place in the Thermomix the biscuits Maria and grind for 40 seconds at speed 4.

Add the butter and mash for 20 seconds at speed 4. Place the mixture in the bottom of the mold and press well with your hands.

Colocar no copo 1 iogurte e programe 2 minutos, temperatura 70ºC na velocidade 2 ½.

Place 1 yogurt in the Thermomix and set for 2 minutes, temperature at 70ºC and speed 2 ½.

Adicionar a gelatina escorrida e programe 12 segundos na velocidade 3.

Add the drained gelatine and set 12 seconds at speed 3.

Juntar os restantes ingredientes: 2 iogurtes, o requeijão, as gotas de limão e o açúcar pulverizado e programe a Termomix 25 segundos na velocidade 4.

Add the remaining ingredients: 2 yogurts, cottage cheese, lemon drops and powdered sugar and set the Thermomix 25 seconds at speed 4.

Deite a mistura na forma forrada com a massa de bolacha e mantenha no frigorífico no mínimo 4 horas antes de servir.

Pour the mixture into the mold and keep in the refrigerator for at least 4 hours before serving.

Conservar no frigorífico.

Store in refrigerator.

TRICK: Servir coberto de compota de morango ou de framboesa e enfeite com framboesas ou morangos frescos.

TRICK: Serve topped with strawberry jam or raspberry jam and garnish with fresh raspberries or strawberries.