sábado, 18 de outubro de 2014

New News Soon on the Blog / Novas Novidades Brevemente no Blog

So we have been absent from the blog and social media for quite some time now, but we are returning soon with new ideas and a brand new concept.

We are going to improve the blog's quality and layout adding new things you can do with cooking. 

After all, cooking is not just about cooking and eating! Cooking can be so many things, so after a long summer of brainstorming and developing ideas we are going to introduce 6 different cooking concepts.

First, Cooking,  after all cooking is still cooking and the sharing of recipes has been the main focus of the blog for the past year, so, we will continue to share with you our best recipes.

Second, Cooking Heathy & Fit. Every year and in the present busy days a greater concern in eating healthier meals has become a demanding factor of our daily adventures. We think carefully of what could not only keep us in good shape but what can help us to be healthier and feel better, so we have decided to create this new section with lighter recipes, practical & easy to do but still healthier snacks which you can eat at home, serve for friends or take on the go!

Third, Cooking & Crafts. Whether we say its not true, all of us eat with our eyes! Meaning of course a beautiful appetizer meal, desert or drink has become a more demanding turnout for cooking results! Also how we present our table setting, seating, dining and decor are also an important part of cooking, for all that tastes good must also feel good, therefore creating the correct comfort, layout, decor and ambiance is a must.

Fourth, Cooking & Beauty, this is a new concept breaching slightly into a more fashion related and beauty department, where we intend to share with you recipes for you to do at home with basic ingredients which you can purchase at your local stores and create beauty treatments for you to pamper yourself. Recipes such as face and body masks, scrubs and even some make up alternatives will soon become available. 

Fifth, and last but not least, Cooking & Travel, here we intent to share the places where we go for cooking such as workshops, yes, we also love to watch and learn, places where we go to buy our groceries or special decor, baking items or of course if we are simply away from the country and will share with you where we eat, what we eat, and anything we buy that fits perfectly into this cooking and travel section. 

And....Finally we are just going to cross out the cooking word because we are going to eat out for dinner or lunch or coffee orrrr... just because we want to, and you will see it all in our blog post!

Temos estado ausentes do blog, facebook e outras redes sociais há algum tempo, mas vamos voltar brevemente com novas ideias e conceitos.

Decidimos melhorar a qualidade do blog e a sua disposição como também adicionar novas ideias que têm como base a culinária.

Afinal, a culinária e cozinha não são só sobre cozinhar e comer! A culinária pode ser muito mais, por isso, resultante de um verão de brainstorming e recolha e desenvolvimento de ideias vamos introduzir 6 conceitos de culinária diferentes.

Primeiro, Cooking,  afinal cozinhar continua a ser cozinhar, e a partilha de receitas tem sido o foco principal do blog durante este passado ano, por isso vamos continuar a partilhar convosco as nossas melhores receitas.

Segundo, Cooking Heathy & Fit. Todos os anos e ainda mais nos dias ocupados de hoje uma preocupação em comer de uma forma mais saudável tornou-se um factor de preocupação maior nas nossas aventuras diárias. Não pensamos somente em comer bem e saudável para nos mantermos em forma mas também pensamos no que nos fará sentir melhor e mais saudável. Por este motivo decidimos criar este conceito com receitas menos calóricas, mais saudáveis e praticas que podemos comer em casa, servir aos amigos ou ate levar connosco

Terceiro, Cooking & Crafts. Embora muitos de nós negamos isto, a verdade é que todos comemos um pouco com os olhos! Ou seja a apresentação de uma entrada, prato, sobremesa ou bebida é cada vez mais esperado como um bom resultado final. O saber apresentar uma mesa, um lugar e a decoração a utilizar torna-se essencial. Tudo o que sabe bem também deve nos fazer sentir bem, e como temos uma maior preocupação com a criação de um ambiente adequado, o seu conforto e a sua disposição, criamos este conceito para partilhar ideias.

Quarto, Cooking & Beauty, este novo conceito, que se desvia ligeiramente para um departamento mais direccionado a moda e beleza. Pretendemos partilhar receitas que podem fazer em casa com ingredientes básicos e acessíveis a todos para criar um tratamentos ou cuidados de beleza para nos dar um minuto de miminho. Receitas como mascaras de rosto, corpo, exfoliantes e até algumas alternativas e maquilhagem. 

Quinto, Cooking & Travel, aqui pretendemos partilhar os locais onde vamos, como workshops, sim, também gostamos de ver e aprender. Os locais onde vamos comprar alguma coisa especial para cozinhar ou decorar, ou simplesmente caso não estejamos no nosso país e queremos partilhar convosco onde vamos, o que comemos ou compramos e que se encaixe perfeitamente neste segmento.

E.... Finalmente vamos cortar o cooking porque vamos comer fora "eat out", para jantar ou almoçar ou.... simplesmente porque nos apetece.  Vão saber de tudo no nosso blog post!

segunda-feira, 21 de julho de 2014

Fruit Tart / Tarte de frutas





Ingredients:
Ingredientes:


1 pack of puff paste for tart
1 embalagem de massa folhada para tartes

4 - 6 apples
4 - 6 maçãs

2 pears
2 peras

2 bananas
2 bananas

limon
Limão q.b.

250 gr of sugar
250 gr de açúcar

125 gr of butter
125 gr de manteiga

Cinnamon powder 
Canela em pó q.b.

Method:
Preparação:

Peel the apples and pears and reserve them in a bowl with water with a few lemon drops.

Peel and slice the bananas and sprinkle with a few lemon drops.
Descasque as maçãs e as peras e reserve mergulhadas numa taça com água com umas gotas de limão. Descasque as bananas e corte-as em rodelas de 5 mm, adicione umas gotas de limão por cima.

Place in a frying pan, the butter and the suger at a low heat creating a liquid caramel and involving the apples and pears, leaving them to cook for  few minutes.
Coloque numa frigideira a manteiga e o açúcar e deixe derreter em lume brando, adicione as maçãs envolvendo e por fim as peras, deixando cozer em lume brando e envolvendo a fruta.

Line a tart mold with cooking paper and the puff pastry.
Forre uma tarteira de fundo móvel com a massa deixando o papel vegetal.

Place the sliced bananas over the pastry and add the fruit and caramel from the frying pan.


Place in a pre-heated oven at 180ºC, and allow to cook for aprox. 30 minutes.
Coloque as bananas em rodelas por cima da massa e adicione o preparado de fruta, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Tricks:

Sprinkle with sugar and cinnamon imediately before placing in the oven. Serve warm with vanilla ice cream or fresh cream.
Tricks: 
Polvilhe com açúcar e um pouco de canela imediatamente antes de ir ao forno. Sirva quente com gelado de baunilha ou nata.

domingo, 20 de julho de 2014

Tiramisu



Ingredients:
Ingredientes:

250 gr of mascarpone
250 gr de mascarpone

3 eggs
3 ovos

3 table spoons of sugar
3 colheres de sopa de açúcar

4-5 packs of biscuits "palitos de la Reine"
4-5 embalagens de biscoitos “ palitos de la Reine”

250 gr of black cofee
250 gr de café forte

2 a 3 drops of vanilla extract
2 a 3 gotas de essência de baunilha

1 table spoon of light cacoa powder
1 colher de sopa de cacau magro

salt
1 pitada de sal

Method:
Preparação:

Seperate the egg yolk from the egg white.
Separe as claras das gemas dos ovos.

Add sugar to the egg yolk and blend together with a mixer. Add vanilla extract and the mascarpone. Blend together until a soft cream is obtained. REserve in the fridge.
Junte o açúcar as gemas e misture com a batedeira elétrica. Junte a essência de baunilha e o mascarpone. Misture tudo ate ter obtido um creme e coloque no frigorífico.

Beat the egg white with a pint of salt.
Bata as claras em castelo e adicione uma pitada de sal.

Add the egg whites to the cream from the fridge and blend all together with a mixer.

Juntar as claras em castelo ao creme com o mascarpone.

Place 2 table spoons of the cream in a deep squared serving plate.

Colocar 2 colheres de sopa de creme num recipiente fundo.

Moist the cookies in the warm coffee and quickly align them over the cream in the plate forming a secound layer. Place another layer of cream and repeat this process forming layers with the cream and the coffee moistened cookies finishing with a larger layer of cream.
Embeba os biscoitos em café e coloque-os rapidamente sobre o creme formado uma camada de biscoitos, coloque por cima dos biscoitos uma camada do creme e novamente uma camada de biscoitos embebidos em café e sucessivamente alternado o creme e os biscoitos com café.

Finish with a layer of mascarpone cream.

Termine com o creme de mascarpone.


Leave in the fridge for at least 2 hours before serving.
Conserve no frigorifico 2 horas antes de servir.

Tricks:
Tricks: 




Sprinkle with cocoa powder.
Polvilhe com cacau magro e sirva bem frio com uma taca de café forte.