Ingredients:
Ingredientes:
4 chicken breasts cut into cubes
4 peitos de frango cortados em cubos
1 onion
1 cebola
4 cloves of garlic
4 dentes de alho
1 tablespoon olive oil
1 colher de sopa de Azeite
2 tablespoons butter
2 colheres de sopa de manteiga
1 can of coconut milk
1 lata de leite de Coco
1 tablespoon cornstarch
1 colher de sopa de maizena
Fresh coriander (optional)
Coentros frescos q.b. (opcional)
2 cups of tea with peas
2 chávenas de chá de ervilhas
1 teaspoon of pepper
1 colher de chá de pimenta
2 teaspoons of cumin
2 colheres de chá de cominhos
2 teaspoons of salt
2 colheres de chá de sal grosso
2-3 drops of piri-piri
2 a 3 gotas de piri-piri
2 tablespoons of ginger powder
2 colheres de chá de gengibre em pó
Method:
Preparação:
Coentros frescos q.b. (opcional)
2 cups of tea with peas
2 chávenas de chá de ervilhas
1 teaspoon of pepper
1 colher de chá de pimenta
2 teaspoons of cumin
2 colheres de chá de cominhos
2 teaspoons of salt
2 colheres de chá de sal grosso
2-3 drops of piri-piri
2 a 3 gotas de piri-piri
2 tablespoons of ginger powder
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 teaspoons of saffron
2 colheres de chá de açafrão Method:
Preparação:
Numa taça de vidro misture a pimenta, os cominhos e os coentros.
Peel the onion and garlic and process to for a homogeneous mixture with the aid of a food processor and add the ginger.
Descasque a cebola e os alhos e homogeneize com a ajuda de uma picadora ou robot de cozinha e adicione o gengibre.
In a large pan or cookpot place the olive oil and the butter, and bring to a gentle simmer. Add the onion and garlic paste and let stew. Add spices and let it cook.
Num tacho grande coloque o azeite e a manteiga, leve a lume brando. Adicione a pasta com a cebola e deixe estufar, junte o preparado com as especiarias e deixe cozinhar.
Add the chicken cubes, the salt and mix slowly, let it cook for 30-45 minutes.
Adicione o frango, o sal e envolva lentamente. Deixe cozinhar durante 30 a 45 minutos.
Add the peas and let them cook for 5 to 10 minutes.
Junte as ervilhas e deixe-as cozer durante mais 5 a 10 minutos.
Add the coconut milk, mix the chicken in the sauce and simmer over low heat. Dissolve the cornstarch in 3 tablespoons of coconut milk and add to chicken.
Adicione o leite de coco, envolva o frango no molho e deixe cozinhar em lume brando. Dissolva a maizena em 3 colheres de leite de coco e adicione ao frango.
Let cook for a few more minutes.
Deixe cozinhar por alguns minutos.
Tricks: Serve on a deep dish and garnish with fresh coriander. Serve with basmati rice.
Tricks: Coloque num prato fundo e enfeite com coentros frescos. Acompanhe com arroz Basmati.
Peel the onion and garlic and process to for a homogeneous mixture with the aid of a food processor and add the ginger.
Descasque a cebola e os alhos e homogeneize com a ajuda de uma picadora ou robot de cozinha e adicione o gengibre.
In a large pan or cookpot place the olive oil and the butter, and bring to a gentle simmer. Add the onion and garlic paste and let stew. Add spices and let it cook.
Num tacho grande coloque o azeite e a manteiga, leve a lume brando. Adicione a pasta com a cebola e deixe estufar, junte o preparado com as especiarias e deixe cozinhar.
Add the chicken cubes, the salt and mix slowly, let it cook for 30-45 minutes.
Adicione o frango, o sal e envolva lentamente. Deixe cozinhar durante 30 a 45 minutos.
Add the peas and let them cook for 5 to 10 minutes.
Junte as ervilhas e deixe-as cozer durante mais 5 a 10 minutos.
Add the coconut milk, mix the chicken in the sauce and simmer over low heat. Dissolve the cornstarch in 3 tablespoons of coconut milk and add to chicken.
Adicione o leite de coco, envolva o frango no molho e deixe cozinhar em lume brando. Dissolva a maizena em 3 colheres de leite de coco e adicione ao frango.
Let cook for a few more minutes.
Deixe cozinhar por alguns minutos.
Tricks: Serve on a deep dish and garnish with fresh coriander. Serve with basmati rice.
Tricks: Coloque num prato fundo e enfeite com coentros frescos. Acompanhe com arroz Basmati.
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