Scones with Thyme/ Scones de Tomilho

Ingredients
Ingredientes



350gr Flour
350gr de Farinha

1 tea spoon of salt
1 colher de chá de sal

2 tea spoons of baking powder
2 c. chá de fermento

200gr of greek yogurt
200gr iogurte grego

100gr milk
100gr leite

50gr butter
50gr manteiga

Method
Preparação

Pre-heat the oven to 200ºC.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Place all the ingredients in a Thermomix.
Coloque todos os ingredientes na Thermomix.

Mix everything for 6 seconds, velocity 6.
Misture tudo durante 6 segundos, velocidade 6.

Divide the dough into two.
Divida a massa em duas porções.

In a flour dusted surface, make 2 circles with each dough with a high of aproximately 3cm.
Numa superficie pulvilhada com farinha, estenda cada porção num circulo com uma altura de cerca de 3cm.

Place the dough in a oven tray lined with baking papel and divide each ciscle into 8 parts.
Coloque a massa num tabuleiro com papel vegetal e divida com uma faca cada circulo em 8 partes.

Place in the oven for 15-20 minutes.
Leve ao forno durante 15-20 minutos.

Trick: Place a few leaves of fresh thyme before placing the dough in the oven.
Trick: Coloque algumas folhinhas de tomilho fresco antes de levar ao forno.

Red Fruit Tea Gin/ Gin de Chá de Frutos Vermelhos

Ingredients

Ingredientes

A Gin of your choice (we used Hendricks)

Um Gin a sua escolha (utilizamos Hendricks)

Tonic Water

Agua Tónica

Lime Zest

Casca de Lima

Ice

Gelo

Red Fruit Tea Bag

Saco de chá de Frutos Vermelhos

Juniper 

Zimbro

Method

Preparação

1. Place the ice in your gin glass and give it a rapid stir with a large stiring spoon.

1. Coloque num copo de gin o gelo e mexa rapidamente com a ajuda de um colher de mitura alta.

2. With the aid of a strainer remove any water from the glass leavng the ice.
2. Com a ajuda de um escorredor de bebidas, retire a agua excessiva que ficou no copo deixando somente o gelo.



3. Cut of 3 lime zests and with one pass it along the side of the glass as shown and then place it inside the glass.
3. Corte 3 pedaços de casca de lima e pass com uma no rebordo do como como mostra a imagem, colocando-os depois dentro do copo.



4. In a separate glass pour about 5ml of gin and place the red fruit tea bag inside until a rich red colour is obtained and hen pour it over you ice.
4. Num copo a parte deite cerca de 5ml de gin e coloque o saco de chá de frutos vermelhos desolvendo até obter um rica cor vermelha.



5. Fill the remainder of you glass with tonic water pouring the soda over them back of your spoon. This will prevent the glass from overfilling with foam.
5. Preencha o restante copo com agua tónica deitando nas costas da colher. Isto ajudará a que o copo não se encha de espuma.



6. To finish add three juniper berries sliced in half and give the gin one more stir.
6. Para terminar adicione 3 bagas de zimbro cortadas ao meio mexendo uma vez mais.



Trick: Enjoy this refreshing fruity gin with olives or salty cajun.
Trick: Aprecie este frutado e refrescante gin com azeitonas ou caju salgado.

Fro-Yo Snack/ Snack de Iogurte Congelado

Ingredients

Ingredientes

Greek Yogurt

Iogurte Grego

Chocolate Chips
Pedaços de Chocolate

Diced Almonds
Lascas de Amêndoa

Method
Preparação

As you may have noticed, no quantities are described above in the recipe ingredients, and this is because there aren't any.

Como já devem ter reparado não existem quantidades descritas nos ingredientes desta receita, pois a razão é que não existem.

You should use the yogurt to fill the silicon molds and place the chocolat chips and diced almond to decorate and sweeteen this slightly lighter snack. Deve utilizar o Iogurte para preencher as forminhas de silicone e colocar chocolate e amêndoas para decorar e adoçar um pouco este snack ligeiro.

Fill the silicon molds with yogurt about 3/4, leaving a small space so it doesn't overfill once you have added the garnish. Preencha as forminhas de silicone com Iogurte cerca de 3/4, deixando um pequeno espaço para não transbordar ao colocar as guarnições.

Place the chocolate chips in the silicon molds in the middle of the yogurt.

Coloque pedacinhos de chocolate dentro das forminhas no meio do Iogurte.

Place also the diced almonds together with the chocolate chips.

Coloque também algumas lascas de amêndoa junto com o chocolate.

Place them in the freezer for about two hours prior to serving.

Coloque no congelador cerca de duas horas antes de servir.

Store in paper mold in a small box in the freezer.

Conserve em forminhas de papel numa caixinha no congelador.

Trick: You may use fruit as an alternative for the chocolate or almonds.

Trick: Pode utilizar fruta como alternativa ao chocolate e amêndoa.