Delicious Chocolate Cake / Bolo de Chocolate Delicioso

Ingredients for the cake:
Ingredientes para o Bolo:

125 gr of cooking chocolate
125 gr chocolate de culinária

125 gr of butter

125 gr manteiga

125 gr of flour
125 gr de farinha

250 gr of sugar
250 gr de Açúcar

5 eggs
5 ovos

1 teaspoon of baking powder
1 colher de chá de fermento

Method:
Preparação:

Melt the chocolate with a tablespoon of water (do not boil, can be melt in a water bath or microwave);
Derreter o chocolate com um pouquinho de agua ( não deixar ferver, pode ser em banho Maria ou no micro-ondas );

Mix the butter with the sugar and add the egg yolks, chocolate and the egg white previously beaten.
Misturar a manteiga com açúcar e juntar as gemas, o chocolate e as claras previamente batidas em castelo.

Add the flour with the baking powder.
Juntar a farinha com o fermento.

Place the dough in mold greased with butter and dusted with flour. The mold can be with a shaped hole in the middle if prefered.
Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. A forma deve ser com o furo no meio.

Bake in the preheated oven at 180 º - 200 º C for aprox. 1 hour.
Cozer em forno previamente aquecido a 180º - 200ºC durante cerca de 1 hora.

Cake Topping:
Cobertura do Bolo:250 gr of cooking chocolate
250 gr de chocolate

1 tablespoon of butter
1 colher de sopa de manteiga

Milk 
Leite qb

Trick: Ideal for birthdays Cake making the double quantity of the recipe.
Trick: Ideal para aniversários fazendo a receita de Bolo a dobrar.

Nugget Chicken with Sesame / Panadinhos de frango com Sésamo

Ingredients:

Ingredientes:

400 to 500 grams of chicken breast fillets

400 a 500 gr de filetes de peito de frango

1 clove of garlic

1 dente de alho

1 lime

1 lima

Salt

Sal

Grated Bred

Pão-Ralado 

Sesame seeds

Sésamo

1 or 2 eggs

1 a 2 ovos 

Vegetable oil

Oleo Vegetal

Method:

Preparação:

Place a large plate with the chicken fillets, season with salt, garlic and lime juice. Leave to rest for 30 minutes.

Coloque num prato grande os filetes de frango, tempere com sal, o alho e com o sumo da lima.Deixe repousar por 30 minutos.

In a deep dish place the grated bread mixed with sesame seeds, in the ratio of 2 tablespoons of grated bread to 1 tablespoon sesame seeds. In a deep dish open the eggs and mix well with a whisk.

Num prato fundo coloque o pão ralado misturado com o sésamo, na proporção de 2 colheres de sopa de pão-ralado para 1 colher de sopa de sésamo. Num prato fundo abra os ovos e misture-os bem com uma vara de mistura.

In a frying pan place the vegetable oil for frying.

Numa frigideira coloque óleo vegetal para fritar. 

Place the chicken fillets in the egg and immediately after place in the mixture of grated bread with sesame seeds.

Passe os filetes de frango pelo ovo batido e imediatamente a seguir pela mistura 2:1 pão ralado e sésamo.

Heat the oil in the pan and fry the chicken fillets until golden on both sides, remove from the oil and place the Chicken Nugget in an absorbent paper to remove the excess oil.

Aqueça o óleo e frite os filetes de frango até estarem dourados dos dois lados, retire do óleo e coloque os panadinhos de frango num papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Trick: Serve with Lime scented Rice for a mild flavour.

Trick: Sirva com o arroz de lima para obter um sabor leve.

Rosemary / Alecrim

Tricks & Tips

Culinary purpose for rosemary

Usos culinários para o alecrim

Ideal for the preparation of marinated pork and lamb.
Ideal na preparação de marinadas de carne de porco e borrego.

The flavour is most effective when fresh and can be added to dishes during cooking and marinating process.
 O seu aroma é mais eficaz quando fresco e pode ser adicionado aos pratos durante a cozedura e preparação das marinadas. 

Ideal for tomato sauce preparation and flavoured butter processes.
Especialmente usado em molhos de tomate e na confecção de manteiga aromatizada.