PEACH JAM / COMPOTA DE PÊSSEGO

Peach Jam

Compota de Pêssego

Ingredients:

Ingredientes:

1kg of peach

1 kg de pêssego

500g of sugar

500 gr de açúcar

25 gr of apple pectine

25 gr de pectina de maçã

1 cinnamon stick

1 pau de canela

Method:

Preparação:

1. Wash, peel and slice the peaches, removing the bone.

1. Lave, descasque e corte os pêssegos, retire os caroços.

2. Mix all in a large pan with the apple pectine, the sugar and the cinnamon stick.

2 Misture bem numa panela juntamente com a pectina de maçã, o açúcar e o pau de canela.

3. Leave in a gentle boil for about 3 minutes.

3. Deixe ferver em lume brando durante 3 minutos.

4. Remove from the heat and mix for another minute.

4. Retire do lume e mexa durante 1 minuto.

5. Let cool and distribute evenly through appropriate preserving jars.

5. Deixe arrefecer e distribua em frasco adequados para compota.

Trick: A health and safe trick is to pour boiling water in the jars and removing before filling with the jam.

Trick: Os frascos devem ser escaldados com água a ferver, deve remover a água antes de encher com a compota.

Quiche

Simple Quiche

Quiche Simples

Ingredients for the dough:

Ingredientes para a massa:

300 gr of flour

300 gr de farinha

130 gr of butter
130 gr de manteiga

70 g water
70 gr de água

1colher tea salt
1colher de chá de sal

1 teaspoon sugar

1 colher de chá de açúcar

Preparção the dough:

Preparção da massa:

Place all ingredients in a bowl and mix until all ingredients are connected.

Coloque todos os ingredientes numa taça e amasse até estar toda ligada.

Roll out the dough on a tarteira, prick the surface with a fork and bake.

Estenda a massa numa tarteira, pique a superfície com um garfo e leve ao forno.

Ingredients for the filling:

Ingredientes para o recheio:

4 eggs

4 ovos

1 package of cream

1 pacote de natas

100 gr of diced ham

100 gr de fiambre picado

50 gr of diced bacon
50 gr de bacon picado

150 gr of cheese chopped

150 gr de queijo picado

Place the eggs and cream in a bowl and mix well with electric mixer.

Coloque os ovos e as natas numa taça e misture bem com a batedeira.

Remove the dough from the oven and place the ham and cheese inside tarteira, then add the mixture of the eggs with the cream.

Retire a massa do forno e coloque o queijo e fiambre dentro da tarteira, de seguida coloque por cima a mistura dos ovos com as natas.

Bake at 180º C until golden.

Leve ao forno a 180º C até estar dourada.

Trick: Add a few strips of bacon on the top of the pie aprox. 5 minutes after putting in the oven and bake.

Trick: Coloque umas tiras de bacon por cima da tarte uns 5 minutos depois de colocar no forno e deixe cozer.

The Refrigerator / O Frigorífico

The Refrigerator

O Frigorífico

The Refrigerator is divided into 5 areas

O Frigorífico divide-se em 5 áreas

1. Door
2. Top and center
3. Below
4. Drawer
5. Freezer compartment

1. Porta
2. Em cima e centro
3. Em baixo
4. Gaveta
5. Congelador

Each of the five areas are intended to foods with certain features:

Cada uma das 5 áreas destinam-se a alimentos com determinadas características:

Door: Butter, eggs, preserves and drinks. 

Porta:Manteiga, Ovos, Conservas e bebidas.

Top and center: Cheese, milk, cream and yoghurt.

Em cima e centro: Queijo, Leite, Natas e iogurtes.
    
Below: Meat, sausages and fish.

Em baixo:Carnes,enchidos e peixe.

Drawer: Vegetables 
Gaveta: Legumes

Freezer: Frozen products - peas, spinach, chopped herbs, pastry dough, fish and frozen shrimps, frozen meals and ice.

Congelador:Produtos congelados como por ex. as ervilhas, os espinafres, ervas aromáticas picadas, massa folhada, peixe e camarões congelados,refeições congeladas e o gelo.