Bolo de cacau e leite condensado da "S" / Cocoa & sweetened condensed milk cake by "S"

Bolo de cacau e leite condensado da “S”

 Cocoa & sweetened condensed milk cake by "S" 

Ingredientes:
Ingredients:

1 lata de leite condensado (pode ser magro)
1 can sweetened condensed milk (can be light)

4 ovos
4 eggs

200 ml natas ( podem ser magras )
200 ml cream (can be light)

100 gr de amêndoa ralada
100 gr of grated almonds

100 gr de manteiga
100 gr de manteiga

60 gr de cacau magro
60 gr bitter cocoa 

Para a cobertura:
For the topping:

100 gr de chocolate culinária
100 gr culinary chocolate

1 colher de sopa manteiga
1 tablespoon of butter

1 colher de sopa de Leite

1 tablespoon milk

Preparação:
Method:

Colocar a lata de leite condensado numa taça que possa ir ao micro-ondas. Adicione as 100gr de manteiga ou margarina e leve ao micro-ondas durante aproximadamente 1 minuto.
Place the condensed milk in a bowl microwave appropriate. Add the 100g of butter and bake in the microwave for about 1 minute.

Bata com a batedeira até começar a fazer bolhas, junte as natas. Adicione o cacau e a amêndoa e continue a bater.
Mix with a mixer until bubbles start to form and add the cream. Add cocoa and almonds and continue to mix.

Parta os ovos e junte as gemas ao preparado. Bata as claras em castelo e junte ao preparado. 
Break the eggs and add the yolks to the mixture. Beat the egg whites and then add to the mixture.

Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos numa forma de fundo solto.
Bake at 180ºC for 20 minutes in a mold with a removable bottom.

Cobertura:
Topping:

Parta o chocolate aos pedaços e junte a manteiga e o leite e leve ao micro-ondas durante 1 min. Depois do bolo estar pronto e frio cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
Break the chocolate into pieces, add the butter and the milk and bake in the microwave for 1 mim. Once the cake is ready and cold cover the cake with chocolate topping.

Tricks: Polvilhe com a amendoa  ralada ou sirva com uma bola de gelado de baunilha e enfeite com uma framboesa.
Tricks: Sprinkle with grated almond or serve with a scoop of vanilla ice cream and garnish with a raspberry.

sopa de Espinafres / Spinach Soup

Sopa de Espinafres

Spinach Soup

Ingredientes:

Ingredients:

800 gr de espinafres (pode utilizar congelados)

800 grams of spinach (can use frozen)

1 cebola

1 onion

1 cenoura

1 carrot

2 batatas médias

2 medium potatoes

1l de agua

1l of water

0.5l de caldo de galinha

0.5l chicken stock

2 colheres de sopa de azeite

2 tablespoons of olive oil

Sal q.b.

Salt

Preparação:

Arranje os espinafres e reserve.

Prepare the spinach and set aside.

Descasque as batatas, a cebola e a cenoura.

Peel the potatoes, the onion and the carrot.

Coloque numa panela 1 l de água e coloque as batatas, a cebola, a cenoura e o sal deixando ferver durante aprox. 20 minutos, até os legumes estarem cozidos.

In a pan place 1l of boiling water, add the potatoes, the onion, the carrot, the salt and boil for approx. 20 minutes, until the vegetables are cooked.

Quando os legumes estiverem cozidos triture-os com a varinha mágica.

When the vegetables are cooked pass with the hand blender reducing to a puree.

Adicione 0,5l de caldo de galinha e algumas folhas de espinafres frescas deixe ferver uns minutos até os espinafres estarem cozidos.

Add 0,5l of chiken stock and add few leaves of fresh spinach, bring to boil a few minutes until the spinach are cooked.

Tricks: Sirva de imediato e pode adicionar um fio de natas magras.

Tricks: Serve immediately and add a strand of light cream.

Salada de Frutas Frescas / Fresh Fruit Salad

Salada de Frutas Frescas 

Fresh Fruit salad

Ingredientes:

Ingredients:

0,5 Kg de Morangos

0.5 kg of strawberries

4  Kiwis

4 Kiwis

1 Maça

1 Apple

2 Laranjas

2 oranges

Sumo de 1 laranja

Juice of 1 orange

Preparação: 

Method:  

Lave o Morangos e retire os pés.

Wash the strawberries and remove their green leaves.

Lave a fruta e descasque.

Wash the fruit and peel.

Esprema o sumo de 1 laranja e reserve.

Squeeze the juice of 1 orange and set aside.

Corte os Morangos, os kiwi, a maçã e duas laranjas. Coloque a fruta cortada numa taça de vidro.

Cut the strawberries, the kiwi, the apple and two oranges. Place the sliced ​​fruit in a glass bowl. 

Deite o sumo de uma laranja por cima da fruta.

Pour the juice of an orange over the fruit.

Conservar a salada de frutas no frigorífico. 

Keep the fruit salad in the fridge.

Trick: Deite 3 a 4 gotas de limão no sumo de laranja para que as maçãs não escureçam.

Trick: Pour 3-4 drops of lemon juice in orange juice so the apples do not darken.